Radarmu – Tepung adalah salah satu bahan pangan yang sering digunakan untuk membuat berbagai macam kue, roti, gorengan, dan makanan lainnya. Tepung memiliki berbagai jenis yang berbeda-beda, baik dari segi bahan baku, kandungan nutrisi, tekstur, maupun harga Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang beberapa jenis tepung yang umum digunakan di Indonesia, beserta harganya.
Jenis-Jenis Tepung
Bicara tentang tepung, setiap jenisnya memiliki karakter dan kegunaan yang unik. Terlepas Merek masing masing tepung, nammun secara kandungannya ada beberapa jenis tepung nih bun.
- Tepung Terigu Protein TinggiTepung ini memiliki kadar protein tinggi, mencapai 12 persen. Tingginya kadar protein membuatnya cocok untuk membuat roti. Gluten yang dihasilkan membantu adonan mengembang dengan baik, menghasilkan roti yang lembut dan bervolume. Misalnya, roti bluder, roti asin, roti sobek, dan roti sisir.
- Tepung Terigu Protein SedangTepung serbaguna ini memiliki kadar protein sekitar 10 hingga 10,5 persen. Cocok untuk membuat pancake, bakpao, kue gulung, dan adonan pizza.
- Tepung Terigu Protein RendahTepung ini digunakan untuk membuat kue kering karena memiliki kadar gluten yang rendah, sekitar 7 hingga 8 persen. Memberikan hasil olahan yang lembut dan gembur, tepung ini juga dapat digunakan untuk kudapan yang digoreng.
- Tepung Gandum UtuhTepung gandum utuh menjadi pilihan sehat karena menggunakan bahan baku gandum utuh. Selain memiliki kadar gluten, tepung ini kaya akan nutrisi dan serat. Cocok untuk membuat roti dengan kandungan gizi lebih tinggi.
- Tepung Bebas GlutenKhusus untuk mereka yang tidak dapat mengonsumsi gluten, ada berbagai alternatif tepung bebas gluten seperti tepung almond, beras, tapioka, kentang, umbi, dan kelapa.
Itu dia jenis-jenis tepung beserta fungsinya. Penting untuk memilih tepung yang sesuai dengan kebutuhan masakan kita. Jadi, sebelum mulai berkreasi di dapur, pastikan kamu punya persediaan tepung yang pas!
Harga Tepung
Tentu, seiring dengan jenisnya, harga tepung pun bervariasi. Yuk, kita lihat kisaran harga beberapa jenis tepung di pasaran:
- Tepung Terigu Protein TinggiProduk Bogasari Cakra Kembar, khusus untuk roti dan mie, memiliki harga sekitar Rp12.700 per kilogram.
- Tepung Terigu Protein SedangContohnya, Bogasari Segitiga Biru yang serbaguna untuk aneka makanan. Kisarannya antara Rp10.000 hingga Rp15.000 per kilogram.
- Tepung Terigu Protein RendahBogasari Kunci Biru, cocok untuk kue kering, cake, dan biskuit, memiliki harga sekitar Rp11.000 hingga Rp14.000 per kilogram.
- Tepung Gandum UtuhTepung gandum utuh tersedia dalam berbagai merek dengan harga mulai dari Rp15.000 hingga Rp24.000 per kilogram.
- Tepung Bebas GlutenTepung bebas gluten bervariasi mulai dari Rp14.000 hingga Rp140.000 per kilogram, tergantung jenisnya.
Tepung memang menjadi kebutuhan pokok di dapur kita. Kita menggunakannya untuk berbagai macam olahan, mulai dari kue dan roti hingga makanan gorengan dan tumisan.
Oleh karena itu, penting untuk selalu mengetahui harga tepung yang mungkin mengalami perubahan. Dengan begitu, kita bisa tetap berkreasi di dapur dengan nyaman dan tetap terjangkau.
